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Association FUNTANA ROSSA Village de PIEVE Haute Corse

Gourmandises..

(super) MADELEINE à la .châtaigne.

.Pour 20 madeleines.

150g de farine de châtaigne.

150g de beurre.

( fondu)

150g de sucre.

( possible sans sucre)

3 oeufs.

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.Mélangez le tout.

.Remplir les moules (formes de madeleines)

.Préchauffez le four (200deg)

.Cuisson environ 10minutes.

madeleines dorées

madeleines cuites

Cest très très bon!!!!!!!!!!!!!!!!

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                                                                      BISCUIT DE SAVOIE AUX POIRES 
                                                                                              pour 4 personnes.

                                                                                           ingrédients.

                                                           2 poires moyennes.

                                                           1/2 citron.

                                                           1 noisette de beurre.

                                                           4 oeufs.

                                                            150g de sucre en poudre.

                                                            50g de farine plus 1 cuillère à soupe pour le moule.

                                                            50g de fécule de pomme de terre.

                                                          

                                                             épluchez deux poires,retirez les coeurs et coupez les en gros dés.
 Arrosez-les avec quelques gouttes de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
Dans une casserole,mélangez 50 g de sucre avec deux verres d'eau.Amenez doucement se mélange à ébullition,laissez-le frémir deux minutes et déposez-y les dés de poires.

                                       Laissez cuire doucement environ deux minutes.Retirez les dés de poires, égouttez-les.

                                      Allumez le four thermostat sept environ 210°.

                                   Séparez les blancs des jaunes des quatre oeufs.

   Battez  longuement les jaunes avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.

    Ajoutez 50 g de farine et 50 g de fécule de pomme de terre en remuant rapidement.

 

Battez les quatre blancs d'oeufs en neige très ferme et ajoutez-les au mélange en procédant délicatement avec une cuillère en bois.

 Ajoutez les dés de poires en soulevantla préparation plutôt qu'en tournant.  

 Beurrez et fariné est légèrement un moule rond et haut,etversez-y la préparation.

                               Faire cuire 30 minutes à four chaud.

                               Laissez refroidir le biscuit avant de démouler.

                                                                                   C'est très très très bon!!!!!!!!                   

 

 

Date de dernière mise à jour : dimanche, 22 janvier 2012

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